الألبان والأجبان مفيدة لمنع السكري من النوع الثاني
هيئة الغذاء والدواء الأميركية FDA، حسمت جدلاً انتشر على نطاق واسع لسنوات حول تأثير تناول الزبادي على مستويات السكر بالدم، وما إذا كان يقلّل خطر الإصابة بالسكري.
ووفقاً لشبكة NBC News، فإن تناول الزبادي بانتظام قد يقلّل بالفعل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، استناداً الى تعميم وزعته هيئة الدواء والغذاء الأميركية” FDA، وأكدت فيه أنه “يمكن للشركات المصنّعة للأغذية، الإشارة الى ذلك عند التسويق لمنتجاتهم”.
قرار FDA، جاء رداً على التماسٍ قدّمته شركة Danone التي تنتمي إليها علامات تجارية كبرى؛ بما في ذلك «دانون»، و«أكتيفيا»، و«والابي أورغانيك»، و”سيلك”. وسعت الشركة للحصول على اعتراف هيئة الغذاء والدواء الأميركية بأنها لن تعترض إذا قامت بتسويق “الزبادي” على أنه “قادر على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني”، مع احترام ما طلبته FDA وهو إخبار المستهلكين أن تناول كوبَيْن من الزبادي، ثلاث مرات أسبوعياً، هو الحد الأدنى لتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني”.
يُذكر أن التماس «دانون» ترافق مع تأكيد العناصر الغذائية الموجودة في الزبادي من بروتينات وفيتامينات، بالإضافة إلى انخفاض الصوديوم به، هذا إلى جانب الدراسات التي تدعم العلاقة بين استهلاك الزبادي بانتظام، وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري والحالات المرتبطة به.
وتختلف مستويات السكر والدهون في الزبادي بشكل كبير. وتقول المراكز الأميركية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها، ان الزبادي قليل الدسم أو غير المحلَّى منخفض السعرات الحرارية ومصدر صحي للبروتين وفيتامين «د» والكالسيوم، فإن الزبادي المنكَّه غالباً ما يحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة، ويجب أن يكون استهلاكه محدوداً، في حين أن الزبادي قليل الدسم وغير المحلى مفيد للإستهلاك لإنخفاض سعراته الحرارية ولغناه بالبروتين وفيتامين “د” و”الكالسيوم”، ذلك أن الأبحاث أثبتت منذ فترة طويلة، وجود صلة بين الاستهلاك العالي للسكريات المضافة، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
ووجد عدد من الدراسات؛ أبرزها دراسة أُجريت عام 2022، أن تناول منتجات الألبان المخمرة، وخصوصاً الزبادي، قد يوفر الحماية ضد تطوّر هذا النوع من السكري.
ويُعدّ الزبادي أيضاً جزءاً من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، إلى جانب المواد الغذائية الأساسية الأخرى؛ مثل المنتجات الطازجة، والحبوب الكاملة، وزيت الزيتون، والأسماك. ووجدت دراسة أُجريت عام 2020 أن الالتزام بهذا النظام الغذائي يقلل بشكل كبير خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. ومع ذلك لم تجد دراسة أُجريت عام 2016 أي صلة بين استهلاك منتجات الألبان والمرض.
