الشيف تالا
تالا تشيمي، التي يشار إليها عادة باسم صوت المطبخ البحريني الحديث، فازت بالجائزة الأولى في منطقة الـ MENA (الشرق الاوسط وشمال افريقيا) في مسابقة أفضل “شيف” في الطّهو للعام 2022. وسيتمّ تقديم الجائزة لها في النسخة الافتتاحية لجائزة “افضل 50 مطعماً في المنطقة“ المقرّر عقدها في ابو ظبي في شباط (فبراير) المقبل. وتشكّل هذه الجائزة الاولى من نوعها عربياً، جزءًا من سعيّ مؤسسة 50 Best لتكريم النماذج النسائية في صناعة الطهو والتي تمثل أول جائزة تمّ الإعلان عنها مسبقًا من برنامج هذا النوع من الجوائز.
في العودة إلى TALA BASHMI، شيف الطهاة في أحد مطاعم البحرين والمدرّبة في سويسرا، فقد بدأت حياتها المهنية من خلال مشروع منزلي لصنع الحلويات سمّته Baked by T. وما هي الاّ فترة حتى نالت مصنوعاتها الغذائية شهرة واسعة في البحرين أدّت الى استقطابها العديد من المعجبين. بعد هذا النجاح، لعبت TALA أدوارًا في أوروبا في عدّة فنادق ومطاعم، تعلّمت فيها كيفيّة إدارة عمليات المطعم وكذلك العمل في بيئات المطبخ.
وعند عودتها إلى الشرق الأوسط، شاركت الشيف TALA BASHMI في برنامج m.b.c الشهير
“Top Chef” في الـ MENA، فوصلت الى المراحل النهائية وعرضت المأكولات البحرينية الحديثة التي اشتهرت بها. وبعد هذه الشهرة التي اكتسبتها، افتتحت مطعمها Fusions by Tala، في فندق الخليج الشهير في البحرين في أيلول (سبتمبر) 2017، معتمدة على تجاربها والتقنيات المستخدمة في جميع أنحاء العالم لاستعمالها في تحضير الأطباق البحرينية المحلّية.
William Drew مدير المحتوى في 50 Best يقول عنالشيف TALA: “إنها تجسّد روح هذه الجائزة بالتزامها الشديد بإبراز المأكولات البحرينية حول العالم مع تحديث العديد من أطباقها التقليدية في الوقت نفسه. إنها فائزة بجدارة كبيرة بلقب MENA’s Best Female Chef“.
وستتمّ استضافة حفل توزيع جوائزMiddle East & North Africa’s 50 Best Restaurants التي ترعاها S.Pellegrino و Acqua Pannaفي عاصمة الإمارات العربية المتحدة يوم الأثنين، 7شباط (فبراير) 2022، بدعم من دائرة الثقافة والسياحة في أبوظبي.
