يتناولون السوشي بنهم
وفقاً لوكالة الانباء الالمانية، ونتيجة لدراسة أجريت في اليابان فإن نبتة “الواسابي” التي تدخل في وصفات “السوشي” اليابانية الشهيرة، تعزّز القدرات الذهنية والذاكرة لدى الإنسان بحيث تُبطىء الألزهايمر والخرف…
ويقول الأستاذ المساعد من معهد التنمية والشيخوخة والسرطان التابع لجامعة توهوكو اليابانية، الباحث روي نوتشي، إن ” الدراسات التي أجريت على نبات الواسابي أسفرت عن نتائج مثيرة للدهشة رغم أنها تستند على عدد محدود من المتطوعين الأصحاء. فالواسابي من فصيلة النباتات الصليبية التي تضّم الكرنب والخردل، ويعرف باسم الفجل الياباني، وتستخدم جذوره في عمل البهارات بسبب نكهتها الحارة القوية “.أضاف في تصريحات أوردها الموقع الإلكتروني «ميديكال إكسبريس» المتخصّص في الأبحاث الطبية: “لقد كنّا نعرف من دراسات سابقة أجريت على الحيوانات أن الواسابي له فوائد صحية، ولكن المفاجأة كانت بحجم التحسّن الذي طرأ على المتطوعين في التجربة “.
ويحتوي نبات الواسابي على مادة مضادة للأكسدة والالتهابات تحمل اسم MSITC . والى ذلك هي مادة نادرة الوجود في مملكة النباتات.
وتقول المتخصصة في أبحاث Nutrients وفي إطار التجربة التي نشرتها الدورية العلمية في المواد الغذائية، وشارك فيها 72 شخصا تتراوح أعمارهم ما بين 60 و80 عاما، تمّ تقسيم المتطوعين إلى مجموعتين، وإعطاء مجموعة منهما 100 مليغرام من مادة مستخلصة من الواسابي يوميا قبل النوم لمدة ثلاثة أشهر، فتبيّن أن المجموعة التي تناولت الواسابي شهدت تحسنا في الذاكرة قصيرة وطويلة المدى، وذلك بحسب اختبارات لقياس القدرات اللغوية، علاوة على تحسن في التركيز والقدرة على أداء المهام البسيطة.
وذكر الباحث روي نوتشي أن المجموعة التي تناولت الواسابي شهدت تحسنا بنسبة 18 في المائة في اختبارات الذاكرة، وحققّت نتائج أفضل بنسبة 14 في المئة من المجموعة التي لم تتناول النبتة اليابانية.
